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此外，弗龙萨克（Fronsac）和波美侯拉兰德（Lalande de Pomerol）葡萄园也有一定程度的受损。

那么这期间，又有哪些酒、哪些事走上了时代的尖端呢？ 二战之后，全球经济逐渐复苏。那么这期间，又有哪些酒、哪些事走上了时代的尖端呢？ 20世纪70年代末，葡萄酒品鉴开始变得时尚起来。

总而言之，时尚总是变得很快，至少在国家范围内是存在这种情况的。说道葡萄酒本身这一方面，上世纪70年代和80年代最重要的时尚品就是单一品种酒，尤其是新世界的葡萄酒。这催生了美国人寻求梅洛来源的强烈愿望，所以不少灌装商赴智利和朗格多克（Languedoc）进口桶装梅洛，再装瓶销售。实际上，北部加州在根瘤蚜灾后重新翻种的品种，以及澳大利亚新的品种栽培计划都选择了当时非常流行的霞多丽。（The Oxford Companion to Wine）。

20世纪末期至21世纪初期，葡萄酒消费领域有关时尚最重要的事件，是它对葡萄酒产品方向开始发挥快速的影响。在21世纪流行联合发酵的趋势下，维欧尼将会更加重要。1、冰酒可与多种食物搭配 用于酿造冰酒的葡萄通常要经过数次反复冰冻与解冻，因此，冰酒除了有明显的甜味外，还有芳香四溢的香气、层次丰富的风味，以及浓缩度较高的口感。

多数情况下，该联盟会派一名代表到采摘现场，并对葡萄是否符合采摘标准进行检测。5、陈年的冰酒非常美味，但冰酒的陈年时间不宜过长 （点击图片即可观看小视频） 随着陈年时间的增加，冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。因此，购买冰酒时，可通过观察是否有VQA的标志来判断此酒的品质和权威性。摘要： 冰酒是甜酒的一种，深受葡萄酒爱好者的喜爱。

在尼亚加拉产区，许多酒厂会一直等到温度达到零下10℃的时候才将葡萄摘下。下面，将为您梳理与冰酒有关的6件小事。

一般来讲，冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道，有时还会有干果（如无花果或枣子）的味道。3、加拿大冰酒酒标上必须标VQA 酒商质量联盟（VQA或Vintners Quality Alliance）负责管理加拿大英属哥伦比亚省和安大略省的葡萄酒，还要确保两地所有的酒厂都能够产出同样水准的葡萄酒。你可以尝试一下，喝一杯用专属酒杯盛装的葡萄酒，再喝一杯用果汁杯盛装的同款葡萄酒，你会发现这两次饮用葡萄酒的感受有所不同。虽然夜间对于采摘工人来说有些寒冷，但正是这种低温，才是采摘冰酒葡萄原料的理想条件。

如果将冰酒与餐后甜点进行搭配，一定要记住食物的甜度可不能比比冰酒高一般来讲，冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道，有时还会有干果（如无花果或枣子）的味道。1、冰酒可与多种食物搭配 用于酿造冰酒的葡萄通常要经过数次反复冰冻与解冻，因此，冰酒除了有明显的甜味外，还有芳香四溢的香气、层次丰富的风味，以及浓缩度较高的口感。类似黑巧克力松露、太妃糖布丁或草莓白巧克力夹心饼这类甜品，正适合于冰酒搭配。

4、用来酿制冰酒的葡萄必须在夜间采摘 如果酒厂认为，葡萄已经达到了理想的状态，就会通知VQA派人来监督，之后会一直等到天黑才开始采摘。5、陈年的冰酒非常美味，但冰酒的陈年时间不宜过长 （点击图片即可观看小视频） 随着陈年时间的增加，冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。

多数情况下，该联盟会派一名代表到采摘现场，并对葡萄是否符合采摘标准进行检测。适合与冰酒搭配的食物包括陈年的蓝纹奶酪（或5年的切达干酪）、水果、坚果，甚至像浓郁的黄油拌意大利面这样的主菜都可用甜酒佐餐。

6、冰酒不是加拿大人发明的 事实上，冰酒不是加拿大人发明的，而是17世纪时由德国人发明的。如果将冰酒与餐后甜点进行搭配，一定要记住食物的甜度可不能比比冰酒高。酒厂在采摘葡萄之前，会向该联盟报备自己将要采摘哪些葡萄。在尼亚加拉产区，许多酒厂会一直等到温度达到零下10℃的时候才将葡萄摘下。2、为冰酒选个合适的酒杯 （点击图片即可观看小视频） 你也许不会相信，为甜酒选用一个合适的杯子会对品酒的感受产生一些变化。摘要： 冰酒是甜酒的一种，深受葡萄酒爱好者的喜爱。

然而，如果某款冰酒陈年时间过长，就会产生类似汽油的气味。冰酒，就是甜酒中的一种，深受葡萄酒爱好者的喜爱。

这听起来虽然有些不大招人喜欢，但还是有相当数量的葡萄酒爱好者喜爱这种味道。对于很多中国的葡萄酒初学者来说，最先接受的葡萄酒往往是甜酒。

你可以尝试一下，喝一杯用专属酒杯盛装的葡萄酒，再喝一杯用果汁杯盛装的同款葡萄酒，你会发现这两次饮用葡萄酒的感受有所不同。因此，购买冰酒时，可通过观察是否有VQA的标志来判断此酒的品质和权威性。

该联盟规定，用来酿制冰酒的葡萄必须在零下8℃以下时才可进行采摘。冰酒并不是只能用作餐后甜酒，它实际上可与多种食物搭配佐餐。如今，市面上出现的冰酒五花八门，但不是所有的冰酒都是真正意义上的冰酒，其中的一些是用非理想温度环境下采摘的葡萄酿制的。本文为您介绍的与冰酒有关的6件小事。

3、加拿大冰酒酒标上必须标VQA 酒商质量联盟（VQA或Vintners Quality Alliance）负责管理加拿大英属哥伦比亚省和安大略省的葡萄酒，还要确保两地所有的酒厂都能够产出同样水准的葡萄酒。虽然夜间对于采摘工人来说有些寒冷，但正是这种低温，才是采摘冰酒葡萄原料的理想条件。

其实对于所有葡萄酒来说，选个合适的酒杯都是必要的。在他们看来，常见的干红葡萄酒又冲又苦，而甜酒则像日常饮料一样甜蜜又可口。

下面，将为您梳理与冰酒有关的6件小事当然，透过葡萄酒的外观，你也可以从中了解到此酒的陈年时间。

不同风格的葡萄酒会带给你不同的余味感受。如果此酒非常清澈，那么说明该酒没有受到木塞的影响，也没有杂质。如果你还是个品鉴新手，那么你应该意识到，只有按照规范的品鉴步骤喝酒，才能从葡萄酒中享受到应有的乐趣。只有像这样漱口的方式才能让你充分地感受葡萄酒的质地和酒体。

观察颜色的同时，还需要注意颜色的深度。你只需要持住杯炳，在平面上画圈，大约持续20秒钟，你就可以闻到一些之前隐匿的气味了。

品鉴葡萄酒时，应保证酒杯中的酒量少于1英寸深，然后再将酒杯靠近白色背景观察其颜色。葡萄酒的陈年时间越长，其颜色就越靠近棕色，这也是葡萄酒氧化的标志。

而有的葡萄酒余味还会使口腔分泌唾液。闻香是一项精细敏锐的技术活，也是整个品鉴过程中最需要综合技能的一个部分。